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ag8app下载 夫妻俩做甑糕,一年纯收入50万,里面有什么技巧

发布日期:2020-01-11 19:05:58

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ag8app下载,在运城市东湖农贸市场,见到了这位卖甑糕的中年人。他叫刘爱民,是临猗县角杯乡潘西村人。他是做甑糕也算是世家出身,在西安市跟着舅舅学习甑糕技术6年,自己和妻子做甑糕已经29年了。每天在运城市摆两个卖甑糕的摊子,一天能卖四千元不等,除去开支,一年纯赚50多万元。

甑糕原来是陕西省西安市和关中地区特有的风味小吃。由于刘爱民的母亲赵玉贤娘家是陕西省西安市人。而且是当地做甑糕的世家。因此从小刘爱民就跟着舅舅学习做甑糕的技术。舅舅开始也不想传给外甥,但是慢慢看到刘爱民勤恳好学,就把做甑糕的核心技术传给了外甥刘爱民。

“甑糕”就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。刘爱民在陕西甑糕的制作技术基础上,在甑糕中加了花生米、芸豆、葡萄干,使甑糕风味更加独特和好吃。

为了打出自己的品牌,保证自己甑糕的质量,刘爱民为自己的甑糕起了个刘一锅的艺名。在当地,人们最喜欢吃的甑糕就是刘一锅的。这个牌子在当地叫的是很响的。

为了能使自己的甑糕品牌信誉能久盛不衰,刘爱民选用最好的东北香糯米、东北芸豆,选用了当地最好的稷山板枣。虽然原料是贵了一些,但是保证了甑糕的质量。

刘爱民的甑糕不仅在农贸市场上零售,而且还批发给当地几个县农村的红白喜事上,一般红白喜事最少用一锅甑糕,差不多的家庭用两锅,最多的一家是当地著名的民营企业家,儿子结婚用了刘爱民12锅甑糕。刘爱民的一锅甑糕要卖3000元的。这个企业家(民营),儿子结婚就用了刘爱民36000元的甑糕。

刘爱民现在是使用不锈钢容器制作甑糕,更加卫生了。一斤甑糕卖八元钱,不过他不用称,用容器盛,小盒的一盒五元,大盒的一盒十元钱,这样好算账。一锅甑糕能蒸制400斤左右,可以卖到3000元。据刘爱民介绍,他和老婆两个摊子卖,一个在运城市西花园早市,一个在运城市东湖农贸市场。两个人一天能卖四千元甑糕。除去各种成本,能挣不到两千元,一年下来就是五十万元,如果农村红白喜事定的多一些,还能多挣一些钱。

刘爱民说,大多数农民和居民都是在逛市场的时候买上甑糕,然后拿回家里吃。因此必须为顾客准备好容器。尽量给顾客多盛一些甑糕,使顾客满意。因此,在盐湖区、河津市、万荣县、临猗县都有固定的红白喜事的客户。在农贸市场有三万多的固定客户买自己的甑糕。点击上面“关注”,你我共同关注百姓冷暖和世间万象。本文章只在今日头条独家发表。

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